| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 木耳清炒山药莲藕热量/卡路里403千卡 | |||

1、水发好的黑木耳洗净,过水焯下,要是时间紧也可以用开水烫一下。。

2、山药、莲藕洗净打片,浸在冷水里,可以防止变黑。

3、黑木耳倒入温热的油锅内翻炒。

4、山药、莲藕漓一下水,倒入锅中翻炒。

5、移少许水入锅中,盖上盖略煮,转小火入盐、鸡精等调味。

6、关火、装盆、上桌。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有便血、活血、养血驻颜等功效;可与芦荟、圆白菜、海蜇皮搭配;与红螺 、青萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有白带多、固肾益精、益精等功效;可与玉米、面条、银耳搭配;与笋瓜、油菜、碱性食物相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、生肌、散瘀等功效;可与鳝鱼、黄鳝、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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