麻婆豆腐看必会的热量和减肥功效

1、豆腐清洗后，切块

2、将锅烧热，放入花椒粒，根据对麻的口味的轻重来决定量的多少

3、锅内花椒冒烟后，晾凉，放在菜板上，用擀面杖将其碾碎，备用

4、肉馅置于碗内

5、葱姜切好备用

6、生抽，耗油，料酒，盐，糖

7、调制肉馅，放入姜沫，生抽，耗油，料酒，糖，搅拌均匀

8、郫县豆瓣

9、郫县豆瓣置于碗中，加入两倍于郫县豆瓣的清水，搅匀，备用

10、淀粉备用

11、锅内倒入油加热

12、放入调味过的肉馅，炒制金黄色，放入备好的葱末

13、倒入调制的郫县豆瓣

14、煮至开锅

15、放入豆腐，转锅，但不可用铲子翻动，豆腐容易碎

16、掂锅后，使豆腐挂满汤汁，煮至沸腾，加入淀粉水

17、看锅底没有汤，盛盘！