| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 极品红烧肉热量/卡路里2266千卡 | |||
 热量2266千卡,相当于高尔夫球504分钟消耗的热量270 | |||||
1、把五花肉切块，切到肉皮处不要切断
2、用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟。
3、30分钟后取出五花肉，沥干水分。
4、烧热锅，滴入几滴油，炒白糖。
5、待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会。
6、放入一勺料酒。
7、放入一勺老抽。
8、放入一勺生抽。
9、倒入热水，与肉持平即可。
10、放入一个八角和一小把山楂。
11、再放入一些白茶。
12、盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与洋葱、冬瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白茶具有治麻疹、降血糖、消炎解毒等功效；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、消食健胃、抑制细菌等功效；可与兔肉、西红柿、牛肉搭配；与桂鱼、海参、海鲜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、镇痛、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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