| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 喷香咸肉菜饭热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡,相当于誊写363分钟消耗的热量138 | |||||
1、将咸肉切丁，菜心切成小粒。
2.小火将姜末煸香，加入咸肉丁，保持小火，待咸肉出油。
3.加入菜梗，利用咸肉里煸出的油将菜梗先煸炒至5成熟，随后加入米饭。
4.将米饭充分炒撒后加入剩余的菜叶部分，见菜叶快熟时，加入适量料酒与清水。
5.待所有食材已充分混合熟透并锅内没有多余水分时便可关火，加入少许鸡精后装盘。
注:米饭用隔夜的，或在冰箱里冰过的最好，如果咸肉较咸，则不用加盐了，反之则可适量加入，建议最后加盐，以免过咸，清水不易过多，以免最后菜饭太烂。
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食、润燥、开胃祛寒等功效；可与豆腐皮、银耳、扁豆搭配；与首乌、海螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、止渴、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进食欲、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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