| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 11千卡 | 14千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1019克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于收碗743分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鱼头洗净后，纵向对半切开，留一边的鱼皮相连，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。
2、将鱼头的两面都撒一些米酒，再涂抹3克的盐和白胡椒粉，在鱼表面揉搓一会，腌制20分钟使其入味
3、香葱切末，在剁椒中加入10ml的米酒搅拌均匀，姜和白萝卜切片，码放在大的盘子里。
4、将腌好的鱼头，鱼皮朝上，放在姜和萝卜上，表面铺上剁椒，放入沸水的蒸锅，盖锅盖大火蒸10分钟左右。
5、蒸好的鱼头，将盘子取出，滗掉盘中多余水分，并撒上香葱末。
6、另取锅加热，锅热后倒入油和香油，烧热后趁热淋在鱼头上即可食用。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、预防心脑血管疾病、抗衰老等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与枣、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、滋补、丰胸等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、预防高血压、滋阴补阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、下气、抗癌等功效；可与鹅肉、豆腐丝、油豆腐搭配；与藕、枇杷、银耳相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
