原创风味炒排骨的热量和减肥功效

排骨适量、葱姜蒜丝大量、冰糖若干、生抽少量、盐适量、鸡精适量、香菜或芹菜叶 2、3棵、米酒或花雕酒少量、芝麻适量、依口味还可放辣椒面、孜然适量、花椒多量

1、先用姜片、少量盐炖好排骨，要软烂才好。
2、准备好葱姜蒜丝，量大些，香菜和芹菜叶若干。
3、凉油小火熬冰糖，不断搅拌以免糊锅。
4、把排骨放入熬好的冰糖中，小火翻炒，冰糖的粘稠马上把排骨水份锁住，排骨外焦里嫩，非常好吃。
5、糖色炒匀，加入生抽，不要很多，冰糖的颜色已经很好不需要借助生抽炒色，持续小火炒，放一满勺花椒，盐，葱姜蒜丝，继续小火炒，添料酒少量，排骨成色快好临出锅的时候加鸡精、香菜叶、芹菜叶，这个很提味，炒至叶干，关火点芝麻。
6、根据个人口味可以添加辣椒、孜然，因为我家有小朋友，所以不敢加，非常下饭可口啊！