| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 椒盐排骨热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡,相当于网球226分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨洗净沥干剁成三公分长块，分别加入鸡蛋2个、胡椒粉、盐、鸡粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，油1茶匙，太白粉适量，腌制30分钟。
2、油锅七成热，下腌制好的排骨炸至金黄后捞起。
3、锅内余油下姜蒜辣椒粒爆香，下炸好的排骨干炒。
4、加入盐、鸡粉、胡椒粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，干翻炒，最后撒上香葱粒装盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、止消渴等功效；可与冬瓜、南瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防癌症等功效；可与圆生菜、明虾、青椒搭配；与地瓜、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
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