| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 薏仁 | 克 | 196千卡 | 357千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 猪蹄豆汤热量/卡路里731千卡 | |||
1、猪蹄切块、汆水,大葱切段
2、芸豆、黄豆提前一天泡发
3、砂锅内一次加足够的水,放入去皮拍扁的老姜
4、水滚后放入猪蹄、豆子、苡仁、大葱、料酒,再次水滚15分钟后转至文火
5、2小时后猪蹄差不多软糯后放入野生小灰枣
6、1小时后关火起锅加盐、撒小葱花即可
薏仁的热量357千卡(每100克);具有抗癌、利水消肿、促代谢等功效;可与鲤鱼、山楂、白果搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、增强免疫力、催乳等功效;可与小米、花生、鸡蛋搭配;与水芹菜、虾皮、核桃相克,同食可能会引起不适;
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有激活淋巴细胞、缓解慢性疾病、增强抗病能力等功效;可与猪里脊肉、乌鸡、豆腐搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
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