| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 红菇 | 克 | 164千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 红菇蒸蛋热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡,相当于固定脚踏车123分钟消耗的热量420 | |||||
1、将蛋搅拌均匀，红菇切成块，肉剁成末，放入搅拌好的鸡蛋中。
2、加入鸡蛋体积二分之一左右的水（喜欢稀就多加水，喜欢浓就少加点水）。将茶油和盐倒入搅拌好的鸡蛋中。搅拌均匀。
3、蒸10分钟左右出锅，如需好看，可以撒上葱花。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、养血发胎等功效；可与香椿、生菜、桂圆搭配；与味精、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、润肌肤等功效；可与小白菜、白菜、扁豆搭配；与牛排、甲鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
红菇的热量200千卡（每100克）；具有强身体、活血化瘀、健脑等功效；
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