| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 63千卡 | 317千卡 | ||
| 红葡萄酒 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 红酒汁藕饼热量/卡路里572千卡 | |||

1、猪肉馅倒入大碗,放姜末、葱末、盐、鸡蛋,顺同一方向搅打上劲

2、藕洗净去皮,剁成末

3、将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内

4、平底不粘锅置火上,放入少许油烧热,将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出

5、锅中留底油,倒入红葡萄酒、蚝油调匀,勾薄芡出锅浇在藕饼上
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、改善肠胃、预防贫血等功效;可与牛蒡、黄鳝、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾气、润肌肤等功效;可与香菇、黑木耳、韭菜搭配;与杏仁、红螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳平喘、降血脂、促进肠胃蠕动等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与玉米、洋葱、桂圆搭配;与菠萝、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
红葡萄酒的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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