| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 肉末芹菜饺热量/卡路里2794千卡 | |||
 热量2794千卡,相当于挖煤466分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉（三肥七瘦）洗净剁成肉糜。
2、芹菜洗净切成细末。
3、把芹菜末加到肉糜里。
4、剁至两者相融合。
5、芹菜肉糜放入碗中，加入少许姜末和葱白末，调入上述调料，顺同一方向搅拌均匀。
6、准备好饺子皮。
7、取一张饺子皮，包入足量的肉馅。
8、对着边缘捏拢。
9、然后捏上花边。
10、依次包好。
11、还包了一半另外的形状。
12、锅中水烧开，调入一点盐，下入饺子，稍做搅拌，以免粘锅。
13、煮至饺子浮起，即可捞出食用。
14、按上述蘸料调制一碗酱汁。
15、蘸着吃，味道更香。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋阴等功效；可与紫菜、茄子、丝瓜搭配；与杏仁、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有止渴、改善贫血、益精气等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、提神等功效；可与牛腩、北极虾 、粳米搭配；与南瓜、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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