| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 川香土豆烧排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于跳舞308分钟消耗的热量288 | |||||
1、剁成小段的排骨用温水多洗几次，除掉血水,沥干。姜切片，准备好干花椒和各种香料备用。
2、炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。
3、加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。
4、加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。
5、加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
6、此时排骨已经有了漂亮的颜色了^ ^ 川味出来啦（≧?≦）
7、加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。
8、排骨有些软了之后，尝尝味道。
9、排骨炖得稍微软后加入土豆（正好家里还有一根胡萝卜，一块儿加啦！哈哈），此时如果水少就适量加水~
10、土豆酥烂后，大火收汁，出锅~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润肠胃等功效；可与山楂、萝卜、南瓜搭配；与菱角、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、美容养颜、美容护肤等功效；可与豇豆、牛腩、牛肉搭配；与香蕉、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
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