| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 腊肠炒面热量/卡路里1927千卡 | |||

1、锅中坐油,煎鸡蛋,鸡蛋煎好后盛出备用。

2、倒入油,先将不易熟的胡萝卜、香菇倒入翻炒,炒的时候可下少许水窝一下。

3、接着倒入洗好的虾干翻炒一下。

4、倒入腊肠翻炒片刻后再倒入豆芽莱翻炒即可。

5、炒面时,加少许酱油和番茄酱润色;面条多翻勤翻,以免沾锅。快熟时,下盐、鸡精等调味。

6、最后倒入碎的青蒜末和炒好的鸡蛋再番炒均匀即可。
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、降血压、降低胆固醇等功效;可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、消食理气、保护肝功能等功效;可与莴笋搭配;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有生津止渴、清洁肠胃、补中益气等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、降血压、通乳等功效;可与香菜、豆苗、韭菜搭配;与水芹菜、山药、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、解热烦等功效;可与牡蛎 、洋葱、玉米搭配;与味精、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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