| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾丸 | 克 | 167千卡 | 94千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 971克 | 什锦砂锅热量/卡路里1392千卡 | |||
1、上海青、蘑菇洗净备用;
2、火腿肠切片,油皮切成长条;
3、葱切葱花,姜切姜丝;
4、葱花、姜丝铺在砂锅底部,倒入少量食用油,加入适量水,水开后放入蘑菇,稍煮片刻;
5、依次放入虾丸、鸡脯丸、上海青、油皮、火腿片,调入盐、味达美,再煮片刻,滴入香油即可。
虾丸的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、提高性欲、通乳等功效;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效;
油皮的热量81千卡(每100克);具有解毒、止汗、消食等功效;可与海带 、鳝鱼、生菜搭配;与菠菜、小葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、防止坏血病、治疗高血压等功效;可与木瓜、鸡翅、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
上海青的热量286千卡(每100克);具有强身健体、消肿解毒、解毒消肿等功效;可与豆干、日本豆腐、嫩豆腐搭配;与乳瓜、咸黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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