| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 小云吞涨蛋热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡,相当于堆肥22分钟消耗的热量300 | |||||
1、将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；
2、锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，
待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；
3、云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；
4、蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末，
待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、抗癌等功效；可与洋菇、元蘑、黄牛肉搭配；与豆干、红枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与百合、洋葱、牡蛎 搭配；与味精、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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