| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 牛肉皮蛋粥热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡,相当于混凝土工作207分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛肉切小丁，放入香油、盐、淀粉搅拌均匀；小葱切粒，皮蛋切粒
2、大米洗净放入炖锅
3、炖锅依次加入牛肉、小葱、皮蛋、大米，先大火烧开，慢火炖30分钟，加入盐、小葱等调料
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补铁、抗衰老等功效；可与黄豆芽、南瓜、大白菜搭配；与木耳菜、鲇鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有中和胃酸、促进消化、泻热等功效；与黄糖、黑糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、除烦渴、润肠通便等功效；可与桂圆、桂圆肉、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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