| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 春笋咸菜鱼片热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡,相当于排球58分钟消耗的热量480 | |||||
1、先要处理鱼片。在鱼片中加入适量的盐，蛋清，淀粉和料酒用手抓匀后腌制20分钟。
2、春笋切成薄片，咸菜切碎。
3、热锅后加入橄榄油。放入鱼片，不要搅拌可以轻轻晃动锅子，颜色变白后取出。
4、锅中不用放油，春笋和咸菜下锅煸炒后加少许水后放入鱼片，先不要翻动鱼片。
5、放盐。加入鸡精，用勺子把锅底不多的汤汁不时地浇在鱼片上，然后才可以把鱼片和春笋咸菜搅拌一下就可以出锅了。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、补血益气、健脾等功效；可与莴笋、黑木耳、鲍鱼搭配；与猪小排、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有安神除烦、清热除火、润肠等功效；可与祝光苹果、青苹果、苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有泽肤养发、养肝补血、通乳等功效；可与豆腐、木耳、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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