| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 芙蓉虾热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于下坡滑雪82分钟消耗的热量300 | |||||
1、把虾洗净，在腹部划刀，不要切断，去掉背部和腹部的黑线
2、葱、生姜切碎，放入虾中，倒入料酒，放少许生粉，适量盐，腌制10分钟；蛋打成蛋液备用
3、把腌制好的虾沾上蛋液，在面包糠里滚一滚
4、起油锅，五成热时改小火，炸至金黄色即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与圆生菜、玉米、干辣椒搭配；与糖精、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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