| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 菌菇番茄蛋汤热量/卡路里202千卡 | |||

1、原材料洗净切好。

2、锅内适量水烧开。

3、放入香菇片,番茄丁。

4、水再次开后放入金针菇。

5、水开后,转小火,将打散的鸡蛋顺着边慢慢倒入锅中,可以边到边用筷子划圈搅拌。

6、烧开手放盐,香油,胡椒粉,疏之鲜,香醋调味即可。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效;可与鸡肉、猪肚、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、美容、清热生津等功效;可与菜花、芹菜、山楂搭配;与咸鱼、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与黄豆、桂圆肉、苋菜搭配;与菠萝、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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