| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 西瓜皮炒肉热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡,相当于聚会690分钟消耗的热量90 | |||||
1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。
2、把腌好的瓜皮挤去水份备用。
3、猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。
4、热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
5、余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。
6、撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清暑解热、止渴、利小便等功效；可与绿茶、胡萝卜、鳝鱼搭配；与香蕉、羊肉、虾相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、滋阴等功效；可与莴笋、柿子、香芋搭配；与牛排、明虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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