| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡,相当于蹲起150分钟消耗的热量240 | |||||
1、扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉，去掉沙包，清洗干净。
2、把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。
3、粉丝用温水泡软。
4、取蒜蓉加小葱末，红椒末，调入适量蒸鱼豉油，少许鱼露调成味汁备用。
5、把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里，放上扇贝肉，再舀上一勺步骤5里调好的料汁。每一个都弄好后，入蒸锅，水开后再蒸八九分钟，把蒸出的多余水份倒掉，再起锅浇上热油撒上葱花即可。
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、降血压、利五脏等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与柿子、橘子、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、改善肝功能等功效；可与洋葱、马齿苋、武昌鱼搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、明目、补血等功效；可与菠菜搭配；
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