| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 24克 | 豆豉虱目鱼热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于高台跳水9分钟消耗的热量180 | |||||
1、台湾第一鱼——虱目鱼；
2、刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块；
3、葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用；
4、鱼块沾上生粉放入热油中煎制；
5、煎至两面焦黄；
6、加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟；
7、收浓汤汁即可。
8、超级下饭豆豉虱目鱼。
虱目鱼的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、改善脑部记忆、延年益寿等功效；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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