| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 不放油的啤酒红烧肉热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡,相当于跑步239分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅里不放油，放点水和冰糖，一同熬煮，炒焦糖，就是我们老百姓说的炒糖色。
2、小火慢慢熬
3、熬制到气大泡，糖的焦香散发出来，颜色也深了。
4、把已经焯过水的带皮五花肉下入，和糖一起翻炒。
5、不放水，倒入啤酒、姜片、葱段、一个大料、一点辣椒、一点老抽，中大火一同炖煮15分钟。
6、红彩椒片薄片，切细丝后用凉水泡一会儿，就打卷了，点缀在菜上也很漂亮。
7、最后收汁，装盘就齐活了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、滋阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、大蒜搭配；与菱角、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、消暑解热等功效；与扇贝、牡蛎、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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