| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 豆瓣酱烧鸡热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡,相当于乘双连雪橇146分钟消耗的热量420 | |||||
1、仔鸡洗净掏出内脏，用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身。
2、锅中放油待油温五成热时，放入腌渍好的仔鸡，炸制全身金黄捞出沥干油。
3、锅留少许底油煸香葱姜蒜、花椒、大料、香葱、小米椒。
4、放入仔鸡开水加李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、调味，大火烧开，改为中小火略烧1小时，将鸡捞出即可，待鸡肉烧制骨肉全酥即可。
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有益气、益五脏、强筋骨等功效；可与茼蒿、冬瓜、豇豆搭配；与糯米、芥末酱、李子相克，同食可能会引起不适；
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