| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 江南馄饨热量/卡路里2330千卡 | |||

1、紫薯清洗干净;削去紫薯的皮;把紫薯切成小块;上锅蒸15分钟;

2、打开锅盖看到紫薯裂开说明已经熟了;放5小块紫薯(不能太多)在容器里。

3、加入面粉;加入一个鸡蛋,水和少许盐;

4、把面粉揉成很硬的面团;

5、放入面条机先一档压5次,2档压三次,然后改3档压3次,最后用6档压一次就出来很薄的面皮了;

6、把面皮先横切成大小相同的面皮;

7、再把面皮中间对切就成馄饨皮了;

8、猪肉清洗干净;把猪肉剁成泥,加入点料酒,生抽,盐,鸡精和葱剁均匀;

9、取一张馄饨皮;放入肉馅;

10、用手包住,轻轻一捏就行,不要用力;

11、锅中把水煮开,下馄饨;

12、水开后三次加半碗冷水就好;

13、在碗里放里撕好的紫菜,加入盐,鸡精和开水;

14、再加入一小勺猪油,加入刚才煮好的馄饨,就大功告成了!
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、瘦身、补虚乏等功效;可与糙米、莲子、牛奶搭配;与燕麦、青蟹、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热利水、化痰软坚、提高免疫力等功效;可与墨鱼、海带、青萝卜搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、生津液、解热毒等功效;可与圆茄子、小白菜、丝瓜搭配;与红豆、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效;可与苋菜、洋葱、海虾搭配;与兔肉、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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