| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮皮虾 | 克 | 427千卡 | 75千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 豉椒皮皮虾热量/卡路里590千卡 | |||

1、青红椒切块,香葱切段、蒜切片。

2、豆豉用刀压烂,加入蒜片拌匀。

3、烧热一汤匙油,放入香葱豆豉蒜片煸香,加青、红椒,炒香。

4、放下皮皮虾入镬,与青、红椒兜匀,拌匀芡汁埋芡,即可上碟。
皮皮虾的热量75千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解神经衰弱、增强免疫力、有利于病后恢复等功效;可与丝瓜、藕、燕麦搭配;与木瓜、葡萄、西红柿 相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、帮助消化、促进血液循环等功效;可与黑木耳、糙米、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、健胃、健脾胃等功效;可与花菜、圆白菜、小白菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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