| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 茶香嫩姜炒仔鸭热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于上课66分钟消耗的热量108 | |||||
1、净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片。
2、鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆。
3、炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出锅装盘即成。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、降血糖、健胃消食等功效；可与鳕鱼、茄子、娃娃菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、增强食欲、滋阴补阳等功效；
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