| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 兰花虾球热量/卡路里431千卡 | |||
1、西兰花切成小朵,开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用。
2、鲜虾去皮、开边去虾线,用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆。
3、锅中放油烧至4成热,放入虾仁滑熟成虾球,捞出控油。
4、锅中放少许油,煸香葱姜蓉,放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、促进生长等功效;可与西红柿、虾、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有降血压、治疗高血压、提高性欲等功效;可与韭菜、丝瓜、香菜搭配;与红枣、橙子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、降压防病、消热解毒等功效;可与木耳、香菇、海蜇搭配;
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