| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 元宝牛蒡热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡,相当于漂流395分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切2.5公分长之斜片。
2、锅入水，加入排骨滚3分钟捞出，牛蒡飞水、腰果煮后炸熟。
3、排骨入锅炖8成熟放入牛蒡最后再加调味料至熟即可。
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、护肤、减肥等功效；可与猪肠、藕、肥牛搭配；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、润肠胃等功效；可与洋葱、冬瓜、萝卜搭配；与鲫鱼、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延缓衰老、保护心血管、润肠通便等功效；可与莲子、茯苓、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、滋补肝肾、润肺等功效；可与青蟹、蚕豆、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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