| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉金像 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 全麦小餐包热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡,相当于郑多燕小红帽193分钟消耗的热量360 | |||||
1、全麦麦麸粉比较粗，先用粉碎机打一打；
2、原料里除黄油、干酵母外，混合搅拌至成团，停止30分钟；
3、加入酵母继续搅拌至面团表面略光滑，加入黄油继续搅拌；
4、搅拌至面团表面光滑且具延展性；
5、温暖湿润处发酵至2-2.5倍大；
6、将面团取出排气，均匀分割成6等份，松弛15分钟；
7、滚圆入模，
8、二次发酵至7分满模时，入预热180°C的烤箱下层烤制；
9、20分钟表面上色后出炉，立即脱模，晾凉后密封保存。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、调味等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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