| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 虾肉 | 克 | 85千卡 | 48千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 双色饺子热量/卡路里720千卡 | |||
1、虾肉切碎、木耳泡发切碎、香葱切碎。
2、猪肉馅放入虾肉、木耳、香油葱姜末,鸡蛋拌匀。
3、鸡蛋打撒加少许盐,煎锅放少许油,摊一个小蛋饼上面鸡蛋未熟时迅速离火放一小勺馅,对折,利用未熟的稀蛋液粘合成小饺子。取出放在盘中。依此招做3个。
4、绿叶白菜用开水略烫捞出过凉,用小刀切一个圆形,抹上馅料对折,用肉馅粘合封口制成饺子码放在盘中。
5、两盘饺子码好,盖好保鲜膜,上汽蒸6-8分钟。即可取出装盘。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、滋肝阴、补虚等功效;可与豆腐皮、蕨菜、西瓜搭配;与甘草、海螺、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾肉的热量48千卡(每100克);具有通乳、防心肌梗死、降血压等功效;可与韭菜花、辣椒、火龙果搭配;与芹菜、红枣、橄榄相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、治便秘、止血止痛等功效;可与海蜇、荸荠、枣(鲜)搭配;与青萝卜、白萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
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