家常红烧肉的热量和减肥功效

1、猪肉切成块；葱切段，姜切片。

2、锅烧热，入肉块用中火煎炸，肉块煎至每个面都成金黄色，盛出备用。

3、只保留一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将煎好的猪肉入锅拌匀，使每块肉沾满糖色。

4、葱段，姜片，大料，花椒，桂皮和蒜入锅，加入花雕酒，酱油，和没过肉面的温水，放一点鸡精。

5、盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟，肉熟，汤汁收浓即可。