| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼头 | 克 | 254千卡 | 75千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 凉拌鱿鱼须热量/卡路里325千卡 | |||

1、将鱿鱼头洗净后切成寸段,黄瓜切成丝,香菜去黄叶去根切成段;

2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入,水再开时关火,立刻捞出鱿鱼须浸入冰水里;
3、将盐、糖、醋、生抽、橄榄油(或芝麻油)调匀成为调味汁;

4、将鱿鱼须、黄瓜、香菜混合,淋上调味汁拌匀,撒上熟芝麻即可。
鱿鱼头的热量75千卡(每100克);具有恢复视力、补血益气、缓解疲劳等功效;可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脑安神、清热利水等功效;可与豆腐、绿豆芽、醋搭配;与樱桃番茄、哈密瓜、枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、促消化、祛腥膻等功效;可与羊排、羊肉、黄豆搭配;与黄瓜、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效;可与元蘑、牛头、前腱牛肉搭配;与香豆腐干、熏豆腐干、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解毒、助阳等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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