| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 苔条黄鱼热量/卡路里287千卡 | |||

1、黄鱼去头、鳞、肠洗净,片开;

2、去骨

3、加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟;

4、苔条撕开拣去杂物剪成段;

5、炒锅烧热后油入锅,油温5成热左右,放入黄鱼小火慢炸,至外表呈金黄色后取出沥油;

6、锅中留底油至6成热后,转小火放入苔条煸炒;

7、煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、清热解毒等功效;可与玉米、圆生菜、基围虾搭配;与鹅肉、柿子、鹅相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、治便秘、宽肠胃等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、预防蛀牙、清污解毒等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、温中下气、帮助消化等功效;
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