| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 魔芋红烧肉热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡,相当于高尔夫球406分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉切块
2、放冷水里浸泡，水里放两勺料酒
3、魔芋切块，块的大小和五花肉差不多就行，葱姜切片
4、烧开水，把五花肉下水焯一下，换水再把魔芋焯一下，一旁备用
5、锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎（这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬）
6、锅里的油逐渐多起来，把油倒出来
7、加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角
8、可以加少量的醋，这样肉炖得烂一点，少量醋即可
9、肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味（加入适量蚝油也可）
10、汤汁收干即可出锅，魔芋是炖不糊的（久煮不烂~~）
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与洋葱、萝卜、茄子搭配；与鲫鱼、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、整肠、宽肠通便等功效；可与猪肉、鸡肉、菠菜搭配；
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