| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 285千卡 | 190千卡 | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 咸猪肉 | 克 | 748千卡 | 748千卡 | ||
| 总量 | 1185克 | 合欢全家福热量/卡路里1645千卡 | |||

1、猪手每个剁6块,猪肚洗净,将猪手与猪肚分别加料酒焯水后洗净;
砂煲烧开水后,放入猪手与猪肚,下入葱姜,倒入料酒,大火烧开后,改小火炖2个半小时左右;

2、趁这个时间,我们来做蛋饺;

3、咸肉煮熟后切片;
冬笋去皮切片焯水,菜心洗净备用;
取出猪肚,放凉后切粗丝;

4、往砂煲中先下入蛋饺,烧开;

5、放入咸肉与猪肚,烧开;

6、放入冬笋片与菜心,烧开;
下盐与鸡精调味即可。
猪后腿肉的热量190千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补钙、补虚等功效;可与洋葱、芒果、枇杷搭配;与菠菜、甲鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补虚损、补气等功效;可与肉桂、金针菇、高粱搭配;与杨梅、菱角、莲子相克,同食可能会引起不适;
咸猪肉的热量748千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、促进消化、宽胸利膈等功效;可与圆白菜、木耳、莴笋搭配;与羊肉、羊排、红糖相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增强免疫力、促进大便排泄等功效;可与豆腐、金针菇、猪肝搭配;与南瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
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