| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、茄子切滚刀块

2、土豆切片

3、青椒撕块

4、蒜切末

5、下锅炸

6、锅底留油放蒜炒出香味,倒入所有材料加生抽,盐翻炒。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、减肥、宽肠通便等功效;可与醋、豇豆、牛肉搭配;与柿子、螃蟹、香雀相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、保护心血管、治胃癌等功效;可与牛肉、兔肉、凉薯搭配;与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、促消化、减肥等功效;可与黑木耳、鲳鱼、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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