| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 火腿末 | 克 | 92千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1140克 | 祈福喜虾热量/卡路里2338千卡 | |||
 热量2338千卡,相当于打磨地板520分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备所需材料。
2、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味
3、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
4、将虾分别贴放于挞模内（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）
5、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印
6、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿
7、放入蒸笼内大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下
8、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油
9、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、通乳、增强性欲等功效；可与豆苗、辣椒、火龙果搭配；与红枣、苦瓜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、滋阴等功效；可与冬笋、香菇、柿子搭配；与百合、首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、降血脂、宽肠通便等功效；可与内脂豆腐、脆豆腐、内酯豆腐搭配；与黄瓜、南瓜泥、冬南瓜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
火腿末的热量263千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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