| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 荷包鲫鱼热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡,相当于露营327分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；猪肉剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀
2、将肉馅装入鱼腹内；
3、锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。
下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；
4、待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、健脾利湿、活血通络等功效；可与枸杞子、芋头、西红柿搭配；与冬瓜、芥末酱、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾养血、生津液等功效；可与香菇、丝瓜、芸豆搭配；与鸭梨、甘草、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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