| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 左宗棠鸡翅热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于坐飞机1178分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡翅中对半斩开
2、加入淀粉（用量如图）和1小勺盐腌制30分钟
3、平底锅不需要放油。加热后放入鸡翅煎（传统的是油炸。想减肥的吃货你们桑不起）
（鸡皮面朝下。一开始不要翻动。一会儿就开始出现吱吱的油声。表面开始结皮再挪动一下防止巴锅）
4、煎至两面金黄
（平时煎鸡翅鸡腿都会出油我还拿去炒菜。这种因为加了淀粉就不能再有多余油了）
5、生抽，香醋1汤匙，红油1汤匙，糖2茶匙，料酒，调成汁备用（麻油不调汁留用）
6、起油锅下姜蒜片和煸炒出香
（我用料汁部分的少量麻油起油锅。更香所以无油是无炒菜油哈。对我来说麻油不算油）
7、下入煎好的鸡块。倒入配好的料汁。加入干红辣椒。翻炒至料汁收浓即可
（宿舍人不太能吃辣。爱吃辣的一定要再多加些辣椒啊！葱本来是不需要的。我起锅前放了些做点缀）
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有强身健体、补肾精、提高免疫力等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与李子、红薯、菊花相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防感冒、帮助消化等功效；可与马齿苋、醋、粳米搭配；与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、温中止呕等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、和胃、治疗便秘等功效；
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