| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1026克 | 金汤肥牛热量/卡路里567千卡 | |||

1、粉丝用温水泡上。金针菇去根部,洗净。
2、芹菜洗净,切段;南瓜去皮和瓤,洗净,切片;胡萝卜洗净,切片;尖椒洗净,去蒂和籽,切块。

3、肥牛卷打开,把金针菇放在肥牛上,卷成卷。

4、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入葱段、姜片、蒜片爆香。

5、依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快,翻炒。

6、加入盐,和水,煮10分钟,打开锅盖,用勺子把南瓜捣烂。

7、用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料。

8、放入粉丝,煮软,捞出,放入砂锅底。

9、再放入金针菇肥牛卷,小火煮至肉变色,金针菇变色即可,捞出码在粉丝上,把汤浇在肥牛上即可。
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、聪耳、健脾等功效;可与菠菜搭配;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效;可与鸡肉、猪肚、油菜搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒杀虫、防癌治癌、防前列腺等功效;可与红豆、鲈鱼、枣(鲜)搭配;与梭子蟹、羊骨、带鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、抗癌等功效;可与圆白菜、鳕鱼、豆浆搭配;与柠檬、水萝卜、茄子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、清热解毒、增强免疫力等功效;可与鸡肝、番茄、樱桃番茄搭配;与蛤蜊、文蛤、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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