| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 麻辣香水鱼热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡,相当于羽毛球221分钟消耗的热量270 | |||||
1、草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟
2、将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片
干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜、葱切片
3、炒锅内放入油，放入姜、葱，干红椒段炒出香味
4、放入郫县豆瓣酱翻炒出红油
5、加入高汤或清水煮开，加入生抽，糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块
6、砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇
7、将汤烧沸后，移入砂锅内，再次烧开后，撇去浮沫，转小火加盖略煮入味
8、炒锅放入油，冷油小火放入花椒、辣椒，炸至微焦色，趁热将花椒、辣椒、油一起淋在鱼上即可
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、滋补、促进血液循环等功效；可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛湿、提神等功效；可与香芋、花生、香菇搭配；与醋、鸡胸肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、帮助消化、促进消化等功效；可与排骨、大蒜、小米搭配；与皮皮虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与牛腩、薏米、牛里脊搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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