| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 西瓜翠衣炒毛豆热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于有氧运动120分钟消耗的热量275 | |||||
1、西瓜皮去掉外层的绿衣和红壤，剩下白色部分的皮，切成丝。
2、毛豆放锅里煮熟，过凉水，去皮。
3、干辣椒洗净，剪成丝。
4、炒锅置火上，放橄榄油，烧至5成热，放入葱花爆香。
5、放入西瓜皮丝、干辣椒丝，翻炒。
6、加入生抽、盐和毛豆，快速翻炒均匀即可。
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、止渴、清暑解热等功效；可与薄荷、鳝鱼、芹菜搭配；与羊骨、羊排、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、益气、润燥消水等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与鱼头、鱼肉、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、帮助消化、防感冒等功效；可与北极虾、小白菜、鹌鹑搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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