| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 焦熘土豆丸子热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于伐木工作65分钟消耗的热量300 | |||||
1、土豆蒸熟，去皮压碎做成土豆泥
2、鸡蛋打入土豆泥中
3、搅拌均匀
4、锅添油，将土豆泥挤成丸子下入油锅中炸制
5、装盘备用
6、黄瓜切片备用。葱切段，姜切丝线
7、锅加底油葱姜丝、蒜末爆锅，加花椒粉、糖烹料酒
8、下入黄瓜片
9、淋入调料，见开出锅
10、淋上芡汁
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健脾、利水消肿等功效；可与牛里脊、牛肉、豇豆搭配；与香蕉、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、清热解毒等功效；可与肥牛、辣椒、香椿搭配；与豆奶、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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