| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 糯玉米 | 克 | 345千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 1720克 | 铁锅杂蔬排骨热量/卡路里2059千卡 | |||

1、排骨清洗干净后,下热水锅焯烫一下,捞出备用

2、玉米剥去叶子,择去须子,用菜刀斩成小块,葱切段姜切片

3、锅里放适量油,油热后,把排骨下锅翻炒一下,加入一点老抽

4、把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒,炒出西红柿的汁水来

5、把玉米放进去,翻几下,往锅里倒啤酒没过排骨,中小火开始炖

6、此时可以把西红柿的皮捞出来

7、放进葱姜和八角

8、土豆去皮切片、胡萝卜切片,豆角择去筋,掰断备用

9、等到排骨炖到八成熟时,加入一点糖,适量盐和生抽,将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖

10、等到菜也炖熟后,汤汁收干了

11、加入青红椒片一起翻炒均匀,加几滴醋和香油翻炒,停火即可
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、解热毒等功效;可与大蒜、丝瓜、红薯搭配;与田螺、黄豆、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、下气、促消化等功效;可与狗肉、羊排、大米搭配;与苹果、柚子、山楂相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清口、益肾、消暑等功效;可与鸡肉、虾皮、绿豆搭配;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、清热解毒、护肤等功效;可与山楂、菜花、圆白菜搭配;与胡萝卜、青鱼、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、健脾利湿、和胃等功效;可与醋、豇豆、牛肉搭配;与柿子、香雀、石榴相克,同食可能会引起不适;
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