| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 板栗烧山药热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡,相当于砌砖127分钟消耗的热量420 | |||||
1、山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。
2、锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。
3、锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。
4、放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
5、大火烧开，转小火烧至山药入味 ，收干汤汁。即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、助五脏、遗精等功效；可与鸭翅、鸭肉、枣搭配；与荞麦米、碱性食物、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有驱虫、延缓衰老、明目健脑等功效；可与仔鸡、白菜、无花果搭配；与牛肉酱、牛肉、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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