| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 火龙果戚风热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于郑多燕131分钟消耗的热量360 | |||||
1、火龙果用搅拌要打成果浆，全部材料称好备用；蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中；
2、蛋黄中加入糖、油、牛奶、果浆用手动打蛋器打至油水混合；
3、筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉，盖上湿毛巾以防吹干；
4、混好就这个样子，提起呈倒三角慢慢流下；
5、蛋白滴入几滴白醋分三次加入砂糖用电动打蛋器高速打至硬性发泡；
6、蛋白打至这个状态，抽出打蛋器能拉出直立的尖角；
7、烤箱预热175度10分钟；取1/3蛋白糊加入蛋黄浆中拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中充分拌匀；
8、拌好面糊的样子，很浓稠提起成倒三角缓慢下滴，在上面划一下痕迹不会自动汇合；
9、倒入无水无油的模具中轻叩几下震出气泡，放入预热好的烤箱175度烤55分钟；
10、出炉倒扣放凉后，脱模即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、延缓衰老等功效；可与肥牛、茼蒿、荠菜搭配；与味精、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与菠菜、红糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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