| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 胡萝卜平菇炒香菜热量/卡路里539千卡 | |||

1、牛肉切丝,用水淀粉、料酒黑胡椒粉抓一下,备用。胡萝卜切丝,平菇香菜洗净备用。姜切末,葱切成葱丝。
2、锅烧热,倒油。下姜末、葱丝煸香。
3、倒入肉丝,放少许老抽着色。

4、肉丝变色后,放入平菇翻炒片刻下胡萝卜,炒到微软。

5、放入香菜,翻炒几下,放入盐、生抽和糖调味。

6、出锅,摆盘。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、滋养脾胃、化痰熄风等功效;可与鸡蛋、葱、茄子搭配;与橘子、白酒、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、下气等功效;可与狗肉、蜂蜜、大米搭配;与柚子、苹果、醋相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治便秘、大便秘结、防癌等功效;可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、和胃调中、治疗感冒等功效;可与虾、胡萝卜、羊肉搭配;与火腿、猪肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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