| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 鱼香豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于剪指甲240分钟消耗的热量60 | |||||
1、豆腐入锅蒸透后，切成粗条。
2、锅内放油烧热，下入豆腐条煎。
3、煎至四面金黄，捞出沥油。
4、用糖、酱油、苹果醋、料酒、盐、湿淀粉、鸡精调好鱼香汁。
5、锅内放少许油加热，放姜蒜末爆香，倒入鱼香汁烧至起泡，放入煎好的豆腐条翻炒均匀。
6、最后加入事先切好的尖椒片、葱花炒匀后出锅装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗血管、解热毒等功效；可与桂鱼、金枪鱼、猪血搭配；与木耳菜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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