| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于干砌墙263分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把鱼用盐和料酒腌制十分钟，料酒能驱除鱼的腥味。
2、锅里加入三勺调和油和一勺猪油，这里猪油很重要，猪油可以大大提升汤的鲜美。待锅烧热后，先后放入鱼煎至金黄，期间放入姜片和鱼、一起煎。
3、鱼煎好后，倒入开水，一定要放开水，这样鱼肉才不会老。然后放入红枣，糖、胡椒小火慢慢熬十分钟。
4、把豆腐切块，放入烧开的水中焯一下，再放入鱼中熬一会儿。
5、起锅前放入葱，味精。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、活血通络、美容抗皱等功效；可与芋头、蘑菇、黄豆芽搭配；与茶叶、芥末、火腿相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降血脂、生津止渴等功效；可与桂花、武昌鱼、北极虾搭配；与小葱、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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